CASCINA VANO Società Semplcie Agricola

En la aldea de Rivetti de Neive, en las colinas de Cuneo, Cascina Vano cultiva la vid desde 1800, pero es a finales de los años sesenta cuando se convierte en una realidad vinícola consolidada gracias a Beppe Rivetti. Hoy la dirección está en manos de la cuarta generación —Bruno con sus hijos Beatrice y Marco—, con una atención al viñedo y al territorio que precede a cada elección de bodega. Cuatro DOCG definen el repertorio, todas expresión de un único paisaje de las Langhe. Los dos grandes Nebbiolo marcan los largos tiempos —Barbaresco con al menos veintiséis meses, Barolo con treinta y ocho—, mientras que el Dolcetto se desdobla en dos interpretaciones distintas, Dolcetto di Diano d'Alba y Dogliani, para narrar la versatilidad de la variedad en manos de la misma familia. Es una gama que une la espera de los tintos de guarda y la inmediatez más fragante. Previa reserva, la bodega acoge visitas con degustación: la forma más directa de leer, copa tras copa, la distancia entre estas cuatro denominaciones.

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