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✓ Verificado por el consorcio
Caseificio Palazzo S.p.a.
Putignano · Provincia de Bari · Puglia
Burrata di Andria IGPMozzarella di Gioia del Colle DOP
Caseificio Palazzo elabora desde 1957 quesos de Apulia de calidad, entre ellos mozzarellas, burratas y caciocavallos bajo la marca Murgella.
Qué produce
IGP→DOP→
Burrata di Andria
Fresh cow's-milk cheese consisting of a pasta filata outer casing filled with hand-shredded pasta filata mixed with cream, shaped as a round sack with a topknot closure, weighing 100 g to 1 kg.
Mozzarella di Gioia del Colle
Fresh stretched-curd cow's-milk cheese from the Murge plateau, made with raw whole milk and natural whey starter.
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