Casetta Belvedere

Casetta Belvedere trabaja dentro de la DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, una zona delimitada que comprende once municipios de Emilia-Romaña. La variedad de uva de referencia es la Grechetto gentile, acompañada de las variedades de uva blanca autorizadas —entre ellas Pinot nero y Pinot grigio vinificados en blanco— sobre las que la bodega construye su gama dentro del clima templado de las colinas boloñesas. De esta base nacen tres expresiones distintas: el blanco tranquilo, el frizzante y el spumante, cada uno vinculado a la graduación alcohólica mínima del 11,5% prevista por el pliego de condiciones. Es una declinación que aprovecha la ductilidad de la Grechetto gentile, capaz de soportar tanto la versión tranquila como la toma de espuma sin perder su propia huella. La precisión requerida por la denominación se refleja en el carácter fresco y templado de estos vinos, donde la altitud y la exposición de las colinas mantienen la tensión ácida necesaria para las burbujas. El resultado es un retrato coherente del Pignoletto en sus tres formas, anclado a un territorio que define con claridad sus límites y su estilo.

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