Casina di Cornia

En 1979, Antoine y Francine eligieron Castellina in Chianti y vincularon su futuro a esta franja del territorio del Gallo Nero. Desde entonces, la gestión ha pasado a sus hijos, Anselmo y Julien, sin interrupciones: la misma misión, producir vinos biológicos de carácter definido, atraviesa dos generaciones de la misma familia. Una única denominación engloba su trabajo, el Chianti Classico DOCG, elaborado con Sangiovese y las variedades de uva que tradicionalmente lo acompañan. Son tintos que llevan la huella de décadas de viticultura consciente, donde la elección biológica no es una etiqueta añadida, sino la forma misma de estar en el viñedo. La empresa evoluciona manteniendo firmes las raíces plantadas hace cuarenta años, y quien sube a Castellina la encuentra dispuesta a acoger: una visita permite verificar in situ cómo la coherencia agronómica y la identidad del Sangiovese pueden crecer juntas, añada tras añada, sin atajos.

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