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Castello del Trebbio
Pontassieve · Provincia de Firenze · Toscana
En Pontassieve, a pocos kilómetros de Florencia, Castello del Trebbio interpreta el microclima del Chianti Rufina, donde los veranos frescos atemperan la maduración y alargan los tiempos de la vendimia. La etiqueta de referencia es el Toscano IGT, declinado en tres direcciones complementarias: tintos a base de Sangiovese, blancos de Trebbiano y rosados. Es una gama orientada a la estructura y la longevidad más que al rendimiento inmediato, y refleja una viticultura pensada a largo plazo. Para sustentarla, contribuyen la práctica de la agricultura Biointegrale® y la rotación cíclica de los terrenos, signo de cadenas de producción gestionadas internamente y de una atención constante al equilibrio del suelo. La visita permite recorrer este paisaje vitícola toscano, degustar toda la gama —desde el Sangiovese hasta los blancos de Trebbiano y los rosados— y verificar in situ la relación entre colina, clima y variedad de uva. Una forma directa de entender cómo la cercanía a Florencia convive con un carácter netamente rural, arraigado en el trabajo agrícola del territorio.
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