Castello di Meleto

Castello di Meleto opera en la zona Toscano IGT, una de las más extensas de Italia: 273 municipios en los que el clima mediterráneo y las influencias continentales se superponen, dibujando terroirs muy diversos bajo una única sigla. La bodega trabaja tres variedades clave —Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero— para obtener blancos, tintos y rosados, todos embotellados con al menos 11,0% de alcohol. El Sangiovese desempeña el papel estructural, dando cuerpo a los tintos, mientras que el Trebbiano y el Canaiolo completan una tríada que refleja el repertorio ampelográfico toscano más que una subzona específica. En un área tan vasta, la denominación por sí sola dice poco: lo que cuenta es la gestión selectiva de los viñedos, la elección de qué parcelas y qué proporciones llevar a la botella. La producción se construye sobre este equilibrio entre las tres uvas, buscando en el carácter regional un hilo reconocible que atraviese el blanco, el tinto y el rosado. Una única denominación, leída como un marco dentro del cual moverse.

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