Castello di Nipozzano - Marchesi Frescobaldi Società Agricola srl

Desde Florencia, el Castello di Nipozzano es uno de los puntos cardinales con los que los Marchesi Frescobaldi interpretan la Toscana como un conjunto de microclimas distintos, más que como un bloque único. Aquí la denominación es una sola, el Chianti DOCG, obtenido de Sangiovese y de las otras variedades de uva permitidas por la normativa, y alrededor de esa sigla gira todo el trabajo de la finca. Ese trabajo se concentra en la interpretación de cada viñedo: altitud, composición del suelo y condiciones de cultivo se convierten en las variables que distinguen un vino de otro dentro de la misma denominación. La innovación permanece subordinada a un criterio declarado —el respeto por los métodos heredados y el paisaje que los acoge— para que la modernidad de la bodega nunca prevalezca sobre el carácter del lugar. De ello nace un Chianti concebido como una lectura del terroir más que como un estilo empresarial impuesto, donde la firma Frescobaldi se mide en la capacidad de hacer hablar a la tierra antes que a la técnica.

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