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Catalano Rosario
Gela · Provincia de Caltanissetta · Sicilia
En Gela, Catalano Rosario reúne tres generaciones de trabajo en el viñedo. El punto de partida es la pequeña parcela del abuelo, asignada por la reforma agraria de los años cincuenta; desde allí, tras estudios en biología y enología y una experiencia en la zona del Cerasuolo di Vittoria, Rosario ha llevado la finca a unas cuatro hectáreas y ha plantado la uva Nero d'Avola. Las dos denominaciones sicilianas — Sicilia DOC y Sicilia IGP — recogen un abanico que va desde tintos de mayor potencia hasta rosados más afilados, donde el saber familiar se encuentra con las técnicas aprendidas fuera de casa. Cada botella trabaja en el equilibrio entre continuidad y actualización, devolviendo el territorio a través de aromas que el autor reivindica como auténticos. La bodega es visitable: merece la pena detenerse en Gela para seguir, desde la hilera hasta la copa, cómo una propiedad nacida de una reforma campesina se ha convertido en una interpretación personal del Nero d'Avola siciliano.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia