Cattani

Cattani trabaja con dos denominaciones de vinos blancos, Lugana y Custoza, desde su sede en Cavriana, dentro del parque del Mincio. La ubicación es inusual: la bodega es la única que produce dentro de la reserva natural de Castellaro Ragusello, una restricción ambiental que se convierte en parte del método más que en un obstáculo. Cinco generaciones han construido aquí un modelo que entrelaza continuidad familiar y sostenibilidad. En el plano varietal, la Turbiana de Lugana y la Garganega que contribuye a Custoza encuentran en este contexto protegido las condiciones para expresarse sin forzamientos. El resultado es una gama de solo blancos que recorre todo el espectro de la tipología, desde el sorbo crujiente e inmediato hasta la reserva de mayor complejidad y longevidad. Cattani combina control técnico y arraigo territorial, interpretando la responsabilidad ambiental no como una declaración, sino como una condición productiva: los vinos nacen dentro de una reserva, y de esa medida conservan su huella.

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