Cattani

Винодельня Cattani работает с двумя белыми деноминациями, Lugana и Custoza, из своей штаб-квартиры в Кавриане, расположенной на территории парка Минчо. Местоположение необычно: винодельня является единственной, кто производит вино в пределах природного заповедника Кастелларо Рагузелло — экологическое ограничение, которое становится частью метода, а не препятствием. Пять поколений создали здесь модель, сочетающую семейную преемственность и устойчивое развитие. Что касается сортов, Turbiana из Lugana и Garganega, используемая для Custoza, находят в этом защищенном контексте условия для полного выражения без принуждения. В результате получается ассортимент исключительно белых вин, охватывающий весь спектр типологии: от хрустящего и непосредственного глотка до резервных вин большей сложности и потенциала выдержки. Cattani сочетает технический контроль и территориальную укорененность, рассматривая экологическую ответственность не как декларацию, а как условие производства: вина рождаются внутри заповедника и сохраняют отпечаток этой меры.

Контакты