Cavaliere del Garda

Desde Desenzano del Garda, Cavaliere del Garda se mueve en tres denominaciones que entrelazan vino y aceite de la orilla lombarda del lago. El frente enológico se apoya en dos DOC: la Lugana, donde la Turbiana expresa una complejidad de corte mineral, y la más extensa Garda, que abarca setenta y seis municipios y permite un amplio abanico de estilos, desde el blanco seco hasta la reserva de añejamiento. En ambas, el microclima lacustre actúa como director, atemperando las añadas e imprimiendo a los vinos la precisión que el aire del Garda sabe dar. La tercera denominación traslada el discurso de la viña al olivar: el aceite de oliva virgen extra Garda DOP nace de las aceitunas locales de la cuenca del lago y aporta un frutado delicado con notas dulces, coherente con la misma suavidad climática que gobierna los blancos. Vino y aceite narran así un único paisaje, el de las orillas del Garda, leído a través de dos materias diferentes pero modeladas por las mismas condiciones: agua, luz y temperaturas constantes que definen la identidad de este rincón de Lombardía.

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