Cavaliere del Garda

Desde Desenzano del Garda, en la provincia de Brescia, Cavaliere del Garda custodia tres zonas de la orilla lombarda del lago. En el San Martino della Battaglia DOC, el Tocai Friulano devuelve la precisión mineral del territorio; en la más amplia Riviera del Garda Classico DOC, son los tres biotipos de Groppello los que fundan tintos complejos y elegantes. Para completar el cuadro, la denominación de mayor alcance Benaco Bresciano IGT. Dos DOC y una IGT componen un abanico que cubre el espectro del carácter lacustre lombardo, desde los blancos de nervio mineral hasta los tintos de estructura. Es una geografía recogida pero facetada, donde el lago dicta el clima y cada denominación enfoca un matiz diferente del mismo paisaje. La bodega se mueve entre estas zonas como entre registros contiguos, manteniendo unidos finura y cuerpo sin forzar el uno sobre el otro. El resultado es el retrato de un rincón del Garda bresciano leído a través de sus variedades de uva de referencia, desde el Tocai hasta el Groppello.

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