Cavaliere del Garda

Depuis Desenzano del Garda, dans la province de Brescia, Cavaliere del Garda couvre trois zones de la rive lombarde du lac. Dans le San Martino della Battaglia DOC, le Tocai Friulano restitue la précision minérale du territoire ; dans la plus vaste Riviera del Garda Classico DOC, ce sont les trois biotypes de Groppello qui donnent naissance à des rouges complexes et élégants. Pour compléter le tableau, la dénomination plus large Benaco Bresciano IGT. Deux DOC et une IGT composent un éventail qui couvre le spectre du caractère lacustre lombard, des blancs à la nervosité minérale aux rouges structurés. C'est une géographie circonscrite mais nuancée, où le lac dicte le climat et chaque dénomination met en lumière une nuance différente du même paysage. La cave se déplace entre ces zones comme entre des registres contigus, alliant finesse et corps sans forcer l'un sur l'autre. Il en résulte le portrait d'un coin du lac de Garde brescian lu à travers ses cépages de référence, du Tocai au Groppello.

Contacts