Cavaliere del Garda

Da Desenzano del Garda, in provincia di Brescia, Cavaliere del Garda presidia tre zone della sponda lombarda del lago. Nel San Martino della Battaglia DOC il Tocai Friulano restituisce la precisione minerale del territorio; nella più ampia Riviera del Garda Classico DOC sono i tre biotipi di Groppello a fondare rossi complessi ed eleganti. A completare il quadro, la denominazione a più largo raggio Benaco Bresciano IGT. Due DOC e una IGT compongono un ventaglio che copre lo spettro del carattere lacustre lombardo, dai bianchi di nervo minerale ai rossi di struttura. È una geografia raccolta ma sfaccettata, dove il lago detta il clima e ogni denominazione mette a fuoco una diversa sfumatura dello stesso paesaggio. La cantina si muove tra queste zone come tra registri contigui, tenendo insieme finezza e corpo senza forzare l'uno sull'altro. Ne risulta il ritratto di un angolo del Garda bresciano letto attraverso i suoi vitigni di riferimento, dal Tocai al Groppello.

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