Ceri

En Carmignano, donde la vid acompaña el paisaje desde hace milenios, Ceri elige un camino a contracorriente: en lugar de perseguir las modas del mercado, busca la máxima expresión de sus variedades de uva a través de un cuidado minucioso de los viñedos. El repertorio gira en torno a Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, trabajados para dejar emerger lo que la tierra tiene que decir. De esta filosofía —resistir la tentación de doblegar la naturaleza a formas decididas en el escritorio— nacen los vinos Toscano IGT en sus tres declinaciones de blanco, tinto y rosado, cada uno respetando el título alcohólico mínimo del 11%. Es una gama que privilegia la legibilidad del territorio sobre la búsqueda del efecto: vinos pensados como una traducción fiel de sus viñedos, más que como productos calibrados al gusto del momento. La sigla IGT, a menudo vista como un recurso secundario, se convierte aquí en un espacio de libertad, el margen dentro del cual Ceri deja hablar a la tierra de Carmignano sin superestructuras, buscando una identidad clara en lugar de una conformidad tranquilizadora.

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