Ceri

À Carmignano, où la vigne accompagne le paysage depuis des millénaires, Ceri choisit une voie à contre-courant : au lieu de courir après les modes du marché, elle recherche l'expression maximale de ses cépages à travers un soin minutieux des rangs. Le répertoire s'articule autour du Sangiovese, du Trebbiano Toscano et du Canaiolo Nero, travaillés pour laisser émerger ce que la terre a à dire. De cette approche — résister à la tentation de plier la nature à des formes décidées sur papier — naissent les vins Toscano IGT dans les trois déclinaisons de blanc, rouge et rosé, chacun dans le respect du titre alcolometrico minimo de 11%. C'est une gamme qui privilégie la lisibilité du territoire à la recherche de l'effet : des vins conçus comme une traduction fidèle de ses vignobles, plus que comme des produits calibrés sur le goût du moment. Le sigle IGT, souvent perçu comme un pis-aller, devient ici un espace de liberté, la marge dans laquelle Ceri laisse parler la terre de Carmignano sans superstructure, cherchant une identité nette plutôt qu'une conformité rassurante.

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