CERRINO AZ. Agr. s.s.a.

Desde su base en Trezzo Tinella, en la provincia de Cuneo, Cerrino gestiona cuatro denominaciones protegidas, fundamentando cada vino en un trabajo minucioso en el viñedo. Dos nacen del Dolcetto —el Dolcetto di Diano d'Alba y el Dogliani— y muestran su lado mineral en terroirs distintos; los otros dos pertenecen al Nebbiolo de las grandes crianzas, el Barbaresco con 26 meses y el Barolo con 38, tiempos largos que sirven para revelar profundidad en lugar de ocultarla. La empresa defiende la tipicidad de estas Langhe a través de una técnica rigurosa y venta directa, gestionada también vía web. Pero la forma más directa de conocerla sigue siendo la visita: Cerrino acoge todo el año para degustaciones y para la mesa, abriendo bodega y sala a quien quiera alinear los cuatro vinos y leer, copa tras copa, las diferencias entre Dolcetto y Nebbiolo en la misma ladera. Merece la pena la parada para degustarlos donde nacen, incluso antes que en el estante.

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