CERRINO AZ. Agr. s.s.a.

Dalla base di Trezzo Tinella, in provincia di Cuneo, Cerrino governa quattro denominazioni protette, fondando ciascun vino su un lavoro minuzioso in vigna. Due nascono dal Dolcetto—il Dolcetto di Diano d'Alba e il Dogliani—e ne mostrano il lato minerale su terroir distinti; gli altri due appartengono al Nebbiolo dei grandi affinamenti, il Barbaresco a 26 mesi e il Barolo a 38, tempi lunghi che servono a rivelare profondità anziché coprirla. L'azienda difende la tipicità di queste Langhe attraverso tecnica rigorosa e vendita diretta, gestita anche via web. Ma il modo più diretto per conoscerla resta la visita: Cerrino accoglie tutto l'anno per degustazioni e per la tavola, aprendo cantina e sala a chi voglia mettere in fila i quattro vini e leggere, calice dopo calice, le differenze tra Dolcetto e Nebbiolo sullo stesso versante. Vale la sosta per assaggiarli dove nascono, prima ancora che sullo scaffale.

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