CERUTTI Azienda Agricola di Enrico Cerutti

En Cassinasco, en las colinas del Astigiano, la familia Cerutti trabaja la vid desde los años treinta, cuando Enrico inició los primeros viñedos; el embotellado propio llegó en los años sesenta, bajo una gestión familiar nunca interrumpida. Hoy, seis hectáreas narran tres facetas del Piemonte con denominación garantizada: la Barbera d'Asti, el Ruchè di Castagnole Monferrato y las Terre Alfieri, expresiones que el clima fresco y los suelos arenosos y minerales alrededor de la masía modelan con nitidez. Son las tres referencias DOCG en las que se basa toda la producción. Desde 1997, el trabajo sigue el protocolo de Agricultura Integrada, que con los años ha evolucionado hacia una responsabilidad ambiental cada vez más marcada en el viñedo. Seis hectáreas no son muchas, y es una escala que permite seguir cada parcela de cerca, privilegiando la mesura y la legibilidad del territorio más que la búsqueda del efecto. La empresa abre sus puertas: una visita permite recorrer los viñedos y comparar, copa tras copa, las tres denominaciones que definen este rincón del Monferrato.

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