Cescon Italo

En Ormelle, en la provincia de Treviso, Cescon Italo trabaja una denominación que lleva el nombre de otra región: la DOC Friuli, cuyos blancos encuentran aquí expresión a través de Chardonnay, Friulano y Pinot grigio. El productor aprovecha el *terroir* véneto para una gama que no se limita a los blancos secos, sino que también incluye tintos y espumosos, cada uno con una graduación mínima del 10%. La amplitud de la denominación —ciento cincuenta y seis municipios— deja espacio para una variedad de registros, y son sobre todo los aromáticos los que marcan el carácter: la Malvasia istriana y el Traminer aromatico adquieren en esta zona una fisionomía particular, cepas que definen la identidad de la DOC. El trabajo de Cescon se sitúa así en la frontera entre dos Venecias, interpretando desde Ormelle un pliego de condiciones extenso que une colores y estilos diversos. Más que concentrarse en una única tipología, la bodega recorre toda la gama permitida, desde los secos hasta los espumosos, manteniendo en los aromáticos su rasgo más reconocible.

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