Cescon Italo

A Ormelle, nel trevigiano, Cescon Italo lavora una denominazione che porta il nome di un'altra regione: la DOC Friuli, i cui bianchi trovano qui espressione attraverso Chardonnay, Friulano e Pinot grigio. Il produttore sfrutta il terroir veneto per una gamma che non si ferma ai bianchi secchi ma comprende anche rossi e spumanti, ciascuno tenuto a una gradazione minima del 10%. L'ampiezza della denominazione—centocinquantasei comuni—lascia spazio a una varietà di registri, e sono soprattutto gli aromatici a segnare il carattere: la Malvasia istriana e il Traminer aromatico acquisiscono in questa zona una fisionomia particolare, vitigni che definiscono l'identità della DOC. Il lavoro di Cescon si colloca così sul confine tra due Venezie, interpretando da Ormelle un disciplinare esteso che tiene insieme colori e stili diversi. Più che concentrarsi su un'unica tipologia, la cantina attraversa l'intera gamma consentita, dai secchi ai frizzanti, mantenendo negli aromatici il suo tratto più riconoscibile.

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