Cescon Italo

À Ormelle, dans la région de Trévise, Cescon Italo travaille une appellation qui porte le nom d'une autre région : la DOC Friuli, dont les blancs s'expriment ici à travers le Chardonnay, le Friulano et le Pinot grigio. Le producteur exploite le terroir vénitien pour une gamme qui ne se limite pas aux blancs secs, mais comprend également des rouges et des vins effervescents, chacun titrant au minimum 10% vol. L'étendue de l'appellation — cent cinquante-six communes — laisse place à une variété de registres, et ce sont surtout les aromatiques qui marquent le caractère : la Malvasia istriana et le Traminer aromatico acquièrent dans cette zone une physionomie particulière, des cépages qui définissent l'identité de la DOC. Le travail de Cescon se situe ainsi à la frontière entre deux Vénéties, interprétant depuis Ormelle un cahier des charges étendu qui rassemble différentes couleurs et styles. Plutôt que de se concentrer sur une seule typologie, le domaine parcourt toute la gamme autorisée, des secs aux pétillants, conservant dans les aromatiques sa marque la plus reconnaissable.

Contacts