Chiacchiera

En Montepulciano, en la colina sienesa que da nombre al vino, Chiacchiera se concentra en una sola denominación: el Vino Nobile DOCG, nacido del Prugnolo gentile, el nombre que aquí recibe el Sangiovese. Es una elección de dedicación más que de comodidad, y se aprecia en la forma en que la bodega traduce arcillas y altitud en botella, dejando que cada añada repose al menos veinticuatro meses antes de salir. Ese tiempo de afinamiento es lo que separa la materia prima de la finura: estructura, tanino y definición se asientan lentamente, mientras que la base alcohólica de 12,5 grados mantiene los vinos en un registro de mesura más que de potencia. El resultado son tintos de disciplina, donde la vocación geográfica de la colina se percibe incluso antes que la varietal. La bodega acoge a quienes desean degustar directamente en la empresa: una parada en Montepulciano permite seguir el Prugnolo gentile desde el viñedo hasta la copa, captando su carácter in situ.

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