Chiacchiera

В Монтепульчано, на сиенском холме, давшем название вину, винодельня Chiacchiera сосредоточена на одной-единственной деноминации: Vino Nobile DOCG, рождённом из Prugnolo gentile — так здесь называют Sangiovese. Это выбор, продиктованный скорее преданностью, чем удобством, и он проявляется в том, как винодельня переводит глинистые почвы и высоту в бутылку, позволяя каждому миллезиму выдерживаться не менее двадцати четырёх месяцев перед выпуском. Этот период выдержки отделяет сырьё от изысканности: структура, танины и чёткость медленно формируются, в то время как содержание алкоголя в 12,5 градусов удерживает вина в регистре сдержанности, а не мощи. В результате получаются дисциплинированные красные вина, где географическая особенность холма ощущается даже раньше, чем сортовые характеристики. Винодельня принимает тех, кто хочет попробовать вина непосредственно на производстве: остановка в Монтепульчано позволяет проследить путь Prugnolo gentile от виноградника до бокала, уловив его характер на месте.

Контакты