Chiarli 1860 - PR.I.V.I. s.r.l.

Activa desde 1860, la casa de Castelvetro di Modena atraviesa generaciones sucesivas sin romper nunca el vínculo que la une a su tierra. La gestión sigue siendo familiar y se distribuye en dos polos complementarios: la bodega de via Manin, donde los vinos toman forma a partir de uvas aportadas por viticultores locales de larga trayectoria, y la Tenuta Cialdini, abierta en 2000 para dar voz directa a los viñedos propios. El repertorio gira en torno a una única denominación, el `Colli Bolognesi Pignoletto DOCG`, obtenido de `Grechetto gentile` y de blancos regionales. La misma uva se interpreta aquí en tres registros —tranquilo, frizzante y espumoso— desde la quietud del blanco hasta la efervescencia más tensa. Quien sube hasta aquí encuentra las puertas abiertas a las degustaciones: una ocasión concreta para medir la distancia, y a la vez el parentesco, entre las tres formas en que esta variedad elige contarse.

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