Chiarli 1860 - PR.I.V.I. s.r.l.

Active depuis 1860, la maison de Castelvetro di Modena traverse les générations successives sans jamais rompre le lien qui l'unit à son terroir. La gestion reste familiale et se répartit sur deux pôles complémentaires : la cave de via Manin, où les vins prennent forme à partir de raisins apportés par des viticulteurs locaux de longue date, et la Tenuta Cialdini, ouverte en 2000 pour donner une voix directe aux vignobles de la propriété. Le répertoire s'articule autour d'une unique appellation, le Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, obtenu à partir de Grechetto gentile et de cépages blancs régionaux. Le même raisin est ici interprété en trois registres — vin tranquille, vin pétillant et Spumante — de la quiétude du blanc jusqu'à l'effervescence la plus vive. Ceux qui montent jusqu'ici trouvent les portes ouvertes aux dégustations : une occasion concrète de mesurer la distance, et en même temps la parenté, entre les trois façons dont ce cépage choisit de se raconter.

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