Cielo e Terra

La historia de Cielo e Terra comienza en 1908, con la adquisición de Casa Defrà, una pequeña finca vitícola cerca de los Castillos de Vicenza. Desde esa raíz, la bodega de Montorso Vicentino ha crecido, uniendo a su propia herencia la experiencia de los viticultores de las Cantine dei Colli Berici. Hoy trabaja dos denominaciones en los doce municipios de Soave: el Soave Superiore y el Recioto di Soave, ambos con más del 12% de alcohol, como exige la normativa. El terroir véneto aquí goza de una posición afortunada, protegido por las Pequeñas Dolomitas y cerca del mar, condiciones que la Garganega y el Trebbiano di Soave traducen en blancos elegantes y en estilos passito generosos. La bodega mantiene unidas ambas expresiones sin jerarquías: la frescura del vino seco por un lado, la concentración dulce del appassimento por el otro. Quien desee conocer de cerca esta continuidad entre historia y territorio puede visitar la bodega, donde la herencia de Casa Defrà se degusta en las copas antes incluso de contarse con palabras.

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