Col Del Balt

Col Del Balt produce dentro de la DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco, en las colinas de Treviso donde este blanco alcanza su máxima expresión. La Glera es la variedad principal, pero la normativa admite y la bodega también utiliza uvas menores — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga — cada una capaz de añadir capas aromáticas a la mezcla. De ello nacen vinos en los estilos fermo, frizzante y spumante, con un alcohol mínimo del 10,5% que defiende la frescura sobre la que se asienta la identidad de esta producción de espumosos. El paisaje de laderas empinadas, con pendientes cultivadas a mano, impone un trabajo de precisión que se refleja en la copa. La denominación, única pero estratificada en su interior, reúne así una variedad dominante y un conjunto de cepas del Conegliano-Valdobbiadene, unidas por la misma normativa. Es en este equilibrio entre Glera y sus acompañantes donde la bodega busca su medida, sin forzar la concentración, sino apostando por la agilidad y el aroma.

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