Colangelo Daniela

Colangelo Daniela dirige una empresa agrícola de gestión familiar en Loreto Aprutino, en las colinas de la provincia de Pescara, donde los olivos se arraigan en las laderas que nutren la denominación Aprutino Pescarese DOP. Su aceite de oliva extra virgen recoge las notas herbáceas típicas de la zona y una frutosidad media, y cambia de aspecto con las estaciones, virando del verde al dorado a medida que avanza la añada. La DOP, extendida a 46 municipios, sirve de marco a un aceite mesurado, más cercano a la hierba fresca que a la dulzura. Junto al extra virgen, la empresa mantiene vivo el vínculo con la herencia agrícola de la zona cultivando también variedades de legumbres particulares, que prosperan únicamente en el valle del Tavo. Es una elección que amplía el perímetro más allá del olivar, ofreciendo una imagen más completa de este rincón de Abruzzo, donde el fruto del olivo y el cultivo de campo comparten el mismo suelo de colina y la misma mano que los gobierna estación tras estación.

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