Colangelo Daniela

Daniela Colangelo dirige une exploitation agricole familiale à Loreto Aprutino, sur les collines de la province de Pescara, où les oliviers s'enracinent sur les pentes qui alimentent la dénomination Aprutino Pescarese DOP. Son huile d'olive extra vierge recueille les notes herbacées typiques de la région et une fruité moyenne, et change d'aspect au fil des saisons, virant du vert au doré à mesure que l'année avance. La DOP, étendue à 46 communes, sert de cadre à une huile mesurée, plus proche de l'herbe fraîche que de la douceur. À côté de l'extra vierge, l'entreprise maintient vivant le lien avec l'héritage agricole de la région en cultivant également des variétés de légumineuses particulières, qui ne prospèrent que dans la vallée du Tavo. C'est un choix qui élargit le périmètre au-delà de l'oliveraie, restituant une image plus complète de ce coin des Abruzzes, où le fruit de l'olivier et la culture de plein champ partagent le même sol collinaire et la même main qui les gouverne saison après saison.

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