Colle Mattara di Livian Filippo

Colle Mattara di Livian Filippo cultiva sus viñedos en la ladera soleada de los Colli Euganei, cerca de Rovolon, donde el Moscato giallo y las variedades aromáticas de uva blanca encuentran la exposición constante que realza su perfil. La producción gira en torno a una única denominación, el Colli Euganei Fior d'Arancio, que hace de ese Moscato su razón de ser. El saber vitivinícola aquí es de matriz familiar, pero no se ha estancado: nuevas formas de cultivo y marcos de plantación repensados buscan elevar la calidad de la uva sin traicionar el vínculo con la colina. En la bodega, la técnica enológica contemporánea trabaja para preservar la autenticidad de la fruta, manteniendo la continuidad y la actualización. Es un enfoque que evita tanto la nostalgia como la persecución de la moda, buscando más bien la versión más nítida de lo que el territorio euganeo puede ofrecer. Quien visita la empresa puede comprobarlo en persona, entre los viñedos expuestos al sol y la degustación del Fior d'Arancio en sus diferentes interpretaciones.

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