Cooperativa Vecchia Cantina di Montepulciano

Fundada en 1937, la Vecchia Cantina di Montepulciano reúne a unos cuatrocientos socios en torno a una única denominación, el Toscano IGT. De Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, la cooperativa elabora vinos blancos, tintos y rosados que interpretan las colinas de Siena sin forzar su carácter. La escala es la de un proyecto colectivo: muchas manos, muchos viñedos, una sola dirección que une la variedad de las aportaciones en una calidad de nivel constante. La bodega se visita descendiendo entre las barricas de envejecimiento, donde el vínculo entre la selección de los viñedos y la gestión compartida deja de ser un principio abstracto y se convierte en un gesto concreto. Es aquí donde el método cooperativo muestra su lógica: hacer accesibles vinos de tamaño fiable sin comprometer la materia prima. Quien busca la Toscana menos ostentosa del vino encuentra en esta parada un buen punto de partida; las bodegas están abiertas para quienes deseen verlas desde dentro.

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