Coppo Giovanni

En Cella Monte, entre las colinas de Alessandria del Monferrato, Coppo Giovanni concentra su trabajo en una única denominación, la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, y en las variedades regionales que la acompañan. El pliego de condiciones impone al menos catorce meses de crianza y una graduación mínima del 13%: parámetros estrictos que sitúan a este tinto entre las clasificaciones más rigurosas de Italia. En el viñedo conviven la Barbera y las variedades autóctonas piamontesas —Freisa, Grignolino, Dolcetto— que redondean su perfil. La zona de producción se extiende por 212 municipios, pero aquí la escala sigue siendo la de una bodega ligada a su propio terroir, donde cada elección de vinificación responde a los protocolos de la DOCG más que a las modas del mercado. El resultado es un vino de estructura y acidez vivas, memoria de un paisaje de colinas que el productor interpreta sin forzar. Quien visita la finca puede degustar directamente de esta denominación y leer, copa en mano, la relación entre suelo, vid y disciplina que la define.

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