Coppo Giovanni

A Cella Monte, fra i colli alessandrini del Monferrato, Coppo Giovanni concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione, la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, e sulle varietà regionali che la accompagnano. Il disciplinare impone almeno quattordici mesi di affinamento e una gradazione minima del 13%: parametri severi che collocano questo rosso fra le classificazioni più rigorose d'Italia. In vigna convivono la Barbera e i vitigni piemontesi nativi—Freisa, Grignolino, Dolcetto—che ne arrotondano il profilo. La zona di produzione si estende su 212 comuni, ma qui la scala resta quella di una cantina legata al proprio terroir, dove ogni scelta di vinificazione risponde ai protocolli della DOCG più che alle mode del mercato. Il risultato è un vino di struttura e acidità vive, memoria di un paesaggio collinare che il produttore interpreta senza forzature. Chi visita la tenuta può degustare direttamente da questa denominazione e leggere, calice alla mano, il rapporto fra suolo, vitigno e disciplina che la definisce.

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