Corte Gardoni

En Valeggio sul Mincio, dentro de la zona histórica del Bardolino, Corte Gardoni trabaja con Corvina veronese y Rondinella en los suelos volcánicos del valle del Mincio. Su denominación es el Bardolino Superiore DOCG, la versión más ambiciosa de la apelación veronesa: doce meses de crianza y un grado alcohólico mínimo del 12,0% para un tinto de estructura, que se aleja de la ligereza del Bardolino base para buscar cuerpo y persistencia. Es un vino que narra el intento de conciliar dos necesidades: la fidelidad a las variedades de uva tradicionales del territorio y la técnica contemporánea de bodega. En la copa, esta tensión se lee como equilibrio, un Bardolino que no renuncia a su propia reconocibilidad a pesar de ganar en profundidad. El trabajo en una única denominación permite a Corte Gardoni concentrar aquí todo su sello estilístico. La bodega es visitable: detenerse en Valeggio sul Mincio, entre el valle y los viñedos, es la forma más directa de comprender cómo el carácter volcánico del suelo y la elección del Superiore se traducen, de la vid a la copa, en el tinto más célebre de Verona.

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