Corte Gardoni

A Valeggio sul Mincio, entro la zona storica del Bardolino, Corte Gardoni lavora Corvina veronese e Rondinella sui suoli vulcanici della valle del Mincio. La sua denominazione è il Bardolino Superiore DOCG, versione più ambiziosa dell'appellativo veronese: dodici mesi di affinamento e un grado alcolico minimo del 12,0% per un rosso di struttura, che si allontana dalla leggerezza del Bardolino base per cercare corpo e persistenza. È un vino che racconta il tentativo di tenere insieme due esigenze: la fedeltà ai vitigni tradizionali del territorio e la tecnica contemporanea di cantina. Nel calice questa tensione si legge come equilibrio, un Bardolino che non rinuncia alla propria riconoscibilità pur guadagnando in profondità. La lavorazione su un'unica denominazione permette a Corte Gardoni di concentrare qui tutta la propria cifra stilistica. L'azienda è visitabile: fermarsi a Valeggio sul Mincio, tra la valle e i vigneti, è il modo più diretto per capire come il carattere vulcanico del suolo e la scelta del Superiore si traducano, dal filare al bicchiere, nel rosso più celebre di Verona.

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