CORVAJA MARIO

Mario Corvaja trabaja desde el interior de las Marcas, con base en Morro d'Alba, en cuatro denominaciones que ponen a prueba tanto los blancos como los tintos de la región. El frente blanco se confía al Verdicchio en sus dos reservas más exigentes — Matelica y Castelli di Jesi — cada una vinculada a dieciocho meses de crianza: vinos minerales, tensos, construidos para perdurar más de lo que la reputación de la variedad de uva sugiere. En la vertiente tinta, el Cònero reúne Montepulciano y Sangiovese en coupages que exigen veinticuatro meses antes de su lanzamiento, mientras que la Vernaccia di Serrapetrona, de uva Vernaccia nera, se desdobla entre la versión espumosa y la tranquila. Cuatro denominaciones que comparten un rasgo común: la disciplina del tiempo prolongado y la búsqueda de la precisión, en un portafolio que rechaza la facilidad y elige los terroirs más exigentes del territorio de las Marcas, donde la crianza no es un detalle de la normativa sino la condición misma de la identidad de cada botella.

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