Costanti

En las colinas calcáreas de Montalcino, en la provincia de Siena, Costanti trabaja con Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero dentro de una única denominación, el Toscano IGT. La bodega lo interpreta en todas sus versiones —blanco, tinto y rosado—, cada una con un grado alcohólico mínimo del 11%, en un abanico que reúne las principales almas del viñedo regional. Es una producción que rechaza la especialización única para narrar múltiples registros del mismo paisaje: la veta calcárea de Montalcino aporta estructura a los tintos, frescura a los blancos y equilibrio a los rosados. La amplia denominación deja margen de libertad, y la empresa la utiliza para mostrar cómo un solo territorio puede expresarse en diferentes colores. Se invita a los visitantes a descubrir la bodega y a degustar directamente en la fuente: una oportunidad para comprender, copa tras copa, cómo el *terroir* de Montalcino moldea estos vinos desde la viña hasta la copa, uniendo bajo un mismo nombre las tres caras del Sangiovese y sus compañeros de hilera.

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