Costanti

Sulle colline calcaree di Montalcino, in provincia di Siena, Costanti lavora Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero all'interno di un'unica denominazione, il Toscano IGT. La cantina la interpreta in tutte le versioni — bianco, rosso e rosato — ciascuna con un grado alcolico minimo dell'11%, in un ventaglio che raccoglie le principali anime del vigneto regionale. È una produzione che rifiuta la specializzazione unica per raccontare più registri dello stesso paesaggio: la vena calcarea di Montalcino dà struttura ai rossi, freschezza ai bianchi ed equilibrio ai rosati. La denominazione ampia lascia margine di libertà, e l'azienda la usa per mostrare quanto un solo territorio possa esprimersi in colori diversi. I visitatori sono invitati a scoprire la cantina e a degustare direttamente alla fonte: un'occasione per capire, calice dopo calice, come il terroir montalcinese plasmi questi vini dalla vigna al bicchiere, tenendo insieme sotto un unico nome le tre facce del Sangiovese e dei suoi compagni di filare.

Contatti