Cournaja

Cournaja trabaja en Santa Vittoria d'Alba, dentro de la DOCG Roero, la denominación que abarca diecinueve municipios en la margen izquierda del Tanaro, en el Cuneese. La empresa se concentra por completo en esta única área, declinándola en tres tipologías que giran en torno a las dos variedades clave de la zona —Nebbiolo para los tintos, Arneis para los blancos— con el aporte de otras uvas idóneas. El pliego de condiciones del Roero impone reglas precisas: al menos 12,5% de alcohol y veinte meses de crianza para los tintos, tiempos que garantizan complejidad y estabilidad sin perseguir la potencia por sí misma. Es una lectura vertical del territorio, que elige profundizar en una sola denominación en lugar de dispersarse. Cournaja recibe visitantes y ofrece catas: deténganse en la bodega para comparar la elegancia arenosa de los tintos de Roero y la tensión del Arneis, y para entender, copa en mano, por qué estos suelos arenosos dan vinos tan diferentes a los de la cercana Langa.

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