Crota D'Titin

En el Valle de Susa, a los pies de los Alpes de Turín, Crota D'Titin trabaja dentro de los límites de la DOC Valsusa, una denominación única que se extiende por diecinueve municipios. La elección de las variedades de uva narra el territorio: Avanà, Becuet y Neretta Cuneese, variedades autóctonas alpinas, junto a Barbera y Dolcetto, componen un repertorio adaptado a las altitudes y a las estrechas laderas del valle. El clima dicta las reglas. Cada vino alcanza al menos el 11% de alcohol, un umbral contenido que señala una viticultura de montaña donde la maduración es una conquista lenta y nunca garantizada. Aquí, el sello de la bodega no es la extracción ni la potencia, sino un equilibrio medido, construido sobre uvas que aportan a la copa la frescura y la tensión de los suelos de altitud. El resultado son tintos de carácter alpino, sobrios y reconocibles, que traducen directamente las limitaciones y posibilidades de uno de los rincones más septentrionales de la viticultura piamontesa, donde cada grado ganado en el viñedo vale como una pequeña victoria estacional.

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