Crota D'Titin

Dans la Vallée de Susa, au pied des Alpes turinoises, Crota D'Titin œuvre au sein de la DOC Valsusa, une dénomination unique qui s'étend sur dix-neuf communes. Le choix des cépages raconte le territoire : Avanà, Becuet et Neretta Cuneese, variétés alpines autochtones, côtoient Barbera et Dolcetto, composant un répertoire adapté aux altitudes et aux versants étroits de la vallée. Le climat dicte les règles. Chaque vin atteint au moins 11% d'alcool, un seuil modéré qui témoigne d'une viticulture de montagne où la maturation est une conquête lente et jamais acquise. Ici, la marque de fabrique de l'entreprise n'est ni l'extraction ni la puissance, mais un équilibre mesuré, bâti sur des raisins qui apportent dans le verre la fraîcheur et la tension des sols d'altitude. Le résultat : des rouges d'empreinte alpine, sobres et reconnaissables, qui traduisent directement les contraintes et les possibilités de l'un des pans les plus septentrionaux de la viticulture piémontaise, où chaque degré gagné dans la vigne vaut comme une petite victoire saisonnière.

Contacts