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CVA Canicattì
Canicattì · Provincia de Agrigento · Sicilia
CVA Canicattì es una cooperativa que desde 1969 agrupa a trescientos viticultores en novecientas hectáreas, distribuidas entre Agrigento, Caltanissetta y Palermo. Su producción se mueve dentro de dos denominaciones regionales —la Sicilia DOC y la Sicilia IGP— que juntas cubren toda la escala del vino isleño: el Nero d'Avola como bandera, acompañado por otras cinco variedades entre autóctonas e internacionales, y una gama completa de tintos, blancos y rosados. Detrás de esos números hay una red de viñedos dispersos en doce municipios, donde microclimas y diferentes vicisitudes culturales moldean expresiones distintas de una misma identidad siciliana. La doble denominación no es una redundancia burocrática: la DOC fija el perímetro más exigente, la IGP amplía el campo de maniobra, y la cooperativa las utiliza ambas para hablar a mercados diferentes sin perder su propia voz. La bodega acoge a los visitantes: vale la pena la parada en Canicattì para recorrer, copa en mano, la variedad de un proyecto colectivo que traduce toda la Sicilia del vino en un único abanico de etiquetas.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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