D'aloisio Paolo

En Moscufo, entre los relieves aprutinos de la provincia de Pescara, D'aloisio Paolo trabaja una variedad que ha marcado el paisaje durante más de mil años: la Dritta, cultivar autóctono seleccionado por los monjes benedictinos. De esta nace el aceite de la denominación Aprutino Pescarese DOP, con un perfil herbáceo y un frutado que oscila entre bajo y medio, cambiando de tonalidad —del verde al amarillo— al ritmo de las estaciones. Las suaves colinas que descienden del Apenino Central hacia el Adriático ofrecen un microclima templado en el que el olivo no es un simple cultivo, sino un elemento fundacional, arraigado en la cultura y la geografía local. Aquí, la elección de una única variedad se convierte en una declaración de identidad: el aceite narra un territorio circunscrito, el aprutino, donde clima, suelo y la labor del hombre convergen desde hace siglos. D'aloisio Paolo se inscribe en esta continuidad, custodiando una producción que refleja la fisionomía misma de las colinas de Pescara y el antiguo vínculo entre el árbol y quien lo cultiva.

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