D'aloisio Paolo

À Moscufo, parmi les reliefs des Abruzzes dans la province de Pescara, D'aloisio Paolo cultive une variété qui marque le paysage depuis plus de mille ans : la Dritta, cultivar autochtone sélectionné par les moines bénédictins. De celle-ci naît l'huile de la dénomination Aprutino Pescarese DOP, au profil herbacé et au fruité oscillant entre le léger et le moyen, changeant de tonalité — du vert au jaune — au rythme des saisons. Les douces collines qui descendent des Apennins centraux vers l'Adriatique offrent un microclimat tempéré où l'olivier n'est pas une simple culture mais un élément fondateur, enraciné dans la culture et la géographie locale. Ici, le choix d'une variété unique devient une déclaration d'identité : l'huile raconte un territoire circonscrit, celui des Abruzzes, où le climat, le sol et le geste de l'homme convergent depuis des siècles. D'aloisio Paolo s'inscrit dans cette continuité, préservant une production qui reflète la physionomie même des collines de Pescara et le lien ancien entre l'arbre et celui qui le cultive.

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