D&D Società Agricola Semplice

En Montepulciano, donde el Sangiovese alcanza una de sus expresiones más elegantes, la D&D Società Agricola Semplice dedica su trabajo a una única denominación: el Vino Nobile di Montepulciano DOCG. El vino nace del Prugnolo gentile, el clon autóctono del Sangiovese, que en los suelos de matriz volcánica desarrolla taninos estructurados y una nítida vena mineral. No es una lectura obvia de la variedad: aquí la uva muestra un lado austero y territorial. La denominación impone una crianza mínima de veinticuatro meses, el tiempo para que el vino adquiera la complejidad que un Nobile requiere. En este intervalo, el carácter del suelo y la paciencia de la bodega se fusionan, y el trabajo en el viñedo se convierte en una expresión reconocible de la zona. La empresa abre sus puertas para degustaciones in situ: la ocasión concreta para seguir, copa tras copa, cómo el Prugnolo gentile se transforma en Vino Nobile y para medir el peso que el territorio ejerce sobre cada botella.

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