D&D Società Agricola Semplice

A Montepulciano, dove il Sangiovese raggiunge una delle sue espressioni più eleganti, la D&D Società Agricola Semplice dedica il proprio lavoro a un'unica denominazione: il Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Il vino nasce dal Prugnolo gentile, il clone autoctono del Sangiovese, che sui terreni di matrice vulcanica sviluppa tannini strutturati e una vena minerale netta. Non è una lettura scontata del vitigno: qui la varietà mostra un lato austero e territoriale. La denominazione impone un affinamento minimo di ventiquattro mesi, il tempo perché il vino conquisti la complessità che un Nobile richiede. In questo intervallo il carattere del suolo e la pazienza della cantina si saldano, e il lavoro in vigna diventa un'espressione riconoscibile della zona. L'azienda apre le porte per degustazioni condotte in sede: l'occasione concreta per seguire, calice dopo calice, come il Prugnolo gentile si trasforma in Vino Nobile e per misurare il peso che il territorio esercita su ogni bottiglia.

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