DACASTO DUILIO Azienda Agricola

Desde Agliano Terme, Duilio Dacasto gestiona tres denominaciones piamontesas con la máxima garantía, cada una ligada a una geografía precisa. El Ruchè di Castagnole Monferrato, raro y especiado, vive en los siete municipios reservados a la variedad de uva homónima; el Terre Alfieri, extendido a once municipios, se presenta en la versión blanca de Arneis y en Nebbiolo; la Barbera d'Asti, distribuida en los 165 municipios de producción de la región, sigue siendo el bajo continuo de la casa. Tres uvas, tres perímetros, un solo terroir astigiano. La diferencia entre las etiquetas no es de estilo, sino de pertenencia: cada una envejece según los estándares normativos que le corresponden, sin forzar un carácter común. Es un trabajo que acepta la variedad del Monferrato en lugar de aplanarla, dejando que el especiado del Ruchè, la estructura del Nebbiolo y la franqueza de la Barbera permanezcan distintos. Un productor arraigado en un territorio que mide su identidad común municipio por municipio, denominación por denominación.

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