DACASTO DUILIO Azienda Agricola

Da Agliano Terme, Duilio Dacasto governa tre denominazioni piemontesi a garanzia massima, ciascuna legata a una geografia precisa. Il Ruchè di Castagnole Monferrato, raro e speziato, vive nei sette comuni riservati al vitigno omonimo; il Terre Alfieri, esteso a undici comuni, si declina nella versione bianca di Arneis e in Nebbiolo; la Barbera d'Asti, distribuita nei 165 comuni di produzione della regione, resta il basso continuo della casa. Tre uve, tre perimetri, un solo terroir astigiano. La differenza tra le etichette non è di stile ma di appartenenza: ognuna invecchia secondo gli standard normativi che le competono, senza forzature verso un carattere comune. È un lavoro che accetta la varietà del Monferrato invece di appiattirla, lasciando che lo speziato del Ruchè, la struttura del Nebbiolo e la franchezza della Barbera restino distinti. Un produttore radicato in un territorio che misura la propria identità comune per comune, denominazione per denominazione.

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