Dal Maso

En los Monti Lessini, Dal Maso trabaja dos denominaciones contiguas del mismo altiplano de veintisiete municipios. La primera es el Lessini Durello DOC, un espumoso elaborado con Durella y sus cepas complementarias tradicionales —Garganega, Pinot bianco, Chardonnay, Pinot nero— donde la marcada acidez de la uva base se convierte en la columna vertebral de la burbuja. La segunda, Monti Lessini DOC, amplía el abanico: blancos tranquilos, Durello no espumoso y versiones passito, todos de la misma zona. Lo que une ambos registros es el terroir calcáreo y la altitud, que imponen maduraciones mesuradas y conservan la frescura en los vinos de este rincón del noreste. La empresa ha consolidado su práctica en viñas adaptadas a las condiciones frescas del altiplano, donde el clima rara vez concede excesos de calor y, en cambio, premia la tensión ácida. El resultado es una gama coherente, desde el método espumoso hasta los vinos tranquilos, unida por una vena mineral que sigue siendo la firma reconocible de la Durella y de las colinas de las que procede.

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